Buenas Practicas de Manufactura
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BPM - Buenas Prácticas de Manufactura
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Los lineamientos a seguir se enfocan en las personas y en las instalaciones, con la finalidad de disminuir los riegos por contaminación de alimentos, y obtener productos inocuos.
El proceso de Consultoría de MAPA
para la certificación en “BMP’s
Evaluación diagnóstico

Inicio

  • Situación actual
  • Requerimientos
  • Objetivos

Etapa I. Diagnóstico Inicial

Verificación de Documentación, Instalaciones, Personal.

Tiempo

Proyecto

Etapa II. Plan de Acción

Formación de Equipo Calidad, planeación de etapas de trabajo.

Etapa III. Implantación

Capacitación y Verificaciones

Etapa IV. Revisiones y seguimiento

(Mensual, Bimestral, Trimestral, etc.): Evaluación del nivel de avance y cumplimiento

Etapa V. Pre evaluación

Auditoria Interna

Etapa VI. Auditoria
Cumplimiento de BMP’s

Fin



 
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